はちみつレシピ
Vol.18 はちみつ入り『はちみつれんこんつくねハンバーグ』
材料 ・れんこん 200g ・酢 適量(れんこんを水にさらす為に使用する分) ・片栗粉 適量(れんこんに粉をたたく分) ・鶏ひき肉 300g ・豆腐 400g(小1丁)※ざるにとり重しを載せ、半日水切りして、余分な水分を抜いておく。 ・長ねぎ 1本 ・生姜 1かけ ・大葉 5枚 ・片栗粉 大匙2 ・塩 5ｇ ・醬油 大匙1 ・酒 小匙1 ・はちみつ 小匙1 ・サラダ油 大匙1...
Vol.17 はちみつ入り『鯖のはちみつ南蛮漬け』
材料 ・鯖(3枚卸し) 一匹分 ・酒 大匙1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 ・鷹の爪 適量 ・長ねぎ 1本 ・パプリカ 1/2個 ・ピーマン 1個 ・人参 1/2個 〈南蛮酢〉 ・米酢 200ml ・はちみつ 大匙4...
Vol.16 はちみつ入り『無花果のはちみつ甘露煮』
材料
・いちぢく 1パック(5～６個入り)
・ざらめ 100g
・はちみつ 50g
作り方
・いちぢくは洗い水気を切っておく。(皮ごと使用)
・鍋にはちみつ・ザラメ・いちぢくを入れて弱火で20分程、照りが出るまで煮込む。
※ 今回はオレンジのはちみつを使用。フルーティーなあじわいがいちぢくと相性がピッタリです。たくさん作って保存容器で保存。クラッカーに載せたりパンに載せたり、アイスやジェラートと共に食べるのもオススメです！！
Point★
水を入れずのじっくり弱火で煮込む事で水っぽっくならず、艶っと仕上がります。鍋は小さめの物を使用。甘味が全体に馴染みやすくなります。
Vol.15 はちみつ入り『水切りヨーグルト～ブルーベリーハニーと共に～』
材料
(約2人前)
・ヨーグルト(無糖プレーン) 300g
・冷凍ブルーベリー 適量
・ブルーベリーハニー 適量
作り方
・ヨーグルトは、ボウルの上にざるを置き、その上にクッキングペーパーを敷きヨーグルトを入れ、ペーパーでヨーグルトを包みこんだ後、冷蔵庫で一晩置く、もしくわ、重りをのせて、半日置く。
・ブルーベリーハニーをたっぷりとかけて、お好みで、ブルーベリーや、チャービルを飾る。
※ ブルーベリーのはちみつを使用しましたが、アロエハニーもオススメです。
Point★
水切りヨーグルトを作るだけの簡単レシピ♪甘味ははちみつのみ。体に優しいヘルシーなデザートです！
Vol.14 はちみつ入り『大根と豚肉のはちみつ角煮』
材料 ・豚バラ肉(ブロック) 500g ・大根 1/2本 ・生姜 1カケ ・長ネギ(緑の部分のみ使用) 1本分 ・米のとぎ汁 具材が隠れる程度 ・水 100ｍｌ程 ・酒 大匙3 ・はちみつ 大匙5 ・醬油 大匙5 作り方 ・大根は大き目の一口大に切り水から茹でる。柔らかくなったら、ざるにあけ、透き通るまで水につける。 ・豚バラ肉はブロックのまま、強火で側面に焼き色を付ける。(脂身の部分を特にじっくり焼いて頂くと余分な脂を落とせます。) ・米のとぎ汁にスライスした生姜と長ネギを入れ、沸騰させる。 ・火を弱め、豚肉をブロックのままごく弱火で1時間半程茹でる。...
Vol.13 はちみつ入り『甘鯛のポワレ』
材料 ・甘鯛 4切れ(約400g) ・塩 適量 ・胡椒 適量 ・薄力粉 適量 ・オリーブオイル 大匙2杯 ・タイム 5本程度 ・カラーパプリカ(今回は、赤、黄、オレンジを使用) 各1/2個 ・白ワイン 75ｍｌ ・バター 80ｇ ・生クリーム 大匙1 ・白ワインビネガー 大匙1 ・塩 適量 ・はちみつ 大匙1(ローズマリーのはちみつを使用) 作り方...
Vol.12 はちみつ入り『新じゃがとベーコンのハニーマスタード』
材料 ・新じゃが芋 500g ・揚げ油 適量 ・ベーコン(ブロックもしくわ大き目にカットされた物) 150g ・ひらたけ 1パック ・にんにく 1かけ ・オリーブ油 大匙1 ・はちみつ 大匙2 ・粒マスタード 大匙3 ・塩 適量 ・粗挽き胡椒 適量 ・お好みでベビーリーフ 適量 作り方 ・新じゃが芋は良く洗い、皮ごと竹串が通るまで揚げる。 ・揚げった新じゃが芋に、熱いうちに塩、胡椒を振る。...
Vol.11 はちみつ入り『アロエハニーのフルーツポンチ』
材料
・お好みの果物 適量(今回は黄桃・みかんの缶詰めや杏仁豆腐、いちごを使用)
・炭酸水 適量(無糖の物がオススメです)
・アロエハニー 適量
作り方
・お好みの果物を器に盛り、炭酸水をかける。
・アロエハニーをお好みの量かける。
pointo★
果物は旬の物を一つ。季節感を出すとオシャレ度倍増♪
※ 今回はアロエハニーを使用。果肉が入ったアロエハニーは食感も◎
甘さははちみつと果物の甘さだけ♡体に優しいヘルシーな一品。